冲泡方法 | 教你3招,迷上《琥珀》只需1秒

原标题:冲泡方法 | 教你3招,迷上《琥珀》只需1秒

你们期待一年的《琥珀》黄片砖又来了,去年购买过的茶友,不知你的《琥珀》是被喝光了还是边喝边送人啦?

因为很多茶友都说这么好喝的黄片砖,自己喝或者送人都很好。

2019年的《琥珀》古树春茶黄片的冲泡方式可以有好几种,尤其是在收集了一些茶友的意见后,我们也打开了新的技能。

独乐乐不如众乐乐,这就和大家分享2019年《琥珀》古树春茶黄片砖的冲泡方法。

茶品信息

品名:琥珀

系列:尚雅系列

工艺:普洱生茶

规格:250克/砖,4砖/捆

年份:2019年

原料:云南大叶种古树晒青毛茶

存储条件:清洁、通风、避光、干燥、无异味、无污染条件下

保质期:符合存储条件下可长期存储

冲泡方法

今天给大家介绍3种冲泡方法,包括:正式的盖碗冲泡、便捷的飘逸杯冲泡、更为简便的大杯子冲泡。

01、盖碗冲泡法

1、备器:

175毫升中号白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶、茶荷、电子秤。

2、取茶:

从茶砖上撬取适量的茶块,再以电子秤称取7克(因南茗佳人盖碗为175毫升,7克茶较适宜,茶友可根据自家盖碗的大小以及口味浓淡适当增减投茶量)。

▼2019《琥珀》干茶

3、冲泡:

水温控制在90-100℃

冲泡详细步骤:

温杯:将沸水注入白瓷盖碗、公道杯、品茗杯中,润洗1次。

润茶:将7克《琥珀》从茶荷中倒入白瓷盖碗,水沸后打开烧水壶的壶盖放置30秒,后注入盖碗,即入即出,润茶1次。

注:因南茗佳人2018年《琥珀》普洱生茶黄片砖新制成不久,茶品的内含物质未趋于十分稳定的状态,若是不降低水温,会导致茶叶中的涩味物质大量析出,影响品饮口感。

注水时不可将沸水直接淋于茶叶上,若直接淋于茶叶上会让茶叶产生烫熟味,影响品饮口感。

1-4泡,采用高冲旋转注水,水温在90℃为佳。茶汤即入即出,无需闷泡。

5-8泡,采用高冲定点注水,水温可适当提升2、3℃。从第5泡开始,每泡可在前一泡的基础上加闷10秒,如第五泡闷泡10秒,则第6泡可闷泡20秒。这一段增加水温和闷泡,是为了使茶汤的滋味保持平衡,不会忽浓忽淡。

9-11泡,采用低冲旋转注水,水温在95℃较佳。适当增加闷泡的时间,每一泡可在前一泡的基础上加闷15-20秒,根据茶汤入口的滋味浓淡来灵活调整。

12泡之后,采用低冲定点注水,以沸水冲泡。适当延长闷泡时间,每一泡可闷1分钟。

南茗佳人2018年《琥珀》普洱生茶黄片砖,原料来自易武国有林中8座小微产区古树春茶的晒青毛茶中,茶叶内含物质也丰厚,加上尾水通常可泡15泡左右。

4、分杯:

将茶汤从公道杯中倒入品茗杯,即可品饮。

▼2019《琥珀》茶汤

02、飘逸杯冲泡法

1、备器:

飘逸杯、公道杯、品茗杯(或者日常喝水的杯子)、烧水壶、茶荷、电子秤。

2、取茶:

以同样的方法撬取《琥珀》茶品。

3、冲泡:

水温控制在90-100℃。

温杯:将沸水注入飘逸杯、公道杯、品茗杯中,润洗1次。

润茶:将7克《琥珀》从茶荷中放入飘逸杯中,水沸后打开壶盖放置30秒,后注入飘逸杯,即入即出,润茶1次。

:投茶量可以根据飘逸杯的大小来灵活的增减。

正式冲泡:沿着飘逸杯的杯壁,注入90℃水,盖上杯盖,静置15-20秒,倒出第一杯茶汤。

注意:注水时不要将水直接淋到茶叶上,同时倒完茶汤后,不要盖着杯盖。

冲泡第二、第三杯茶汤时,同样沿杯壁注水,注完水盖上杯盖,静置20秒左右,然后将茶汤倒出。

若是中途有事不接着冲泡,可将飘逸杯的内胆取出,放在干净的杯子或者公道杯中。等再次冲泡时,再放回飘逸杯内。(这样做的目的是,因为飘逸杯保温性佳,若是将茶叶长时间放置在这样的环境中,会影响它在继续冲泡时的滋味品感。)

到第四、第五杯的时候,可将水温提至92-93℃,沿杯壁注入水后,盖上杯盖,静置40秒左右。再将茶汤倒出。

冲泡第六、第七壶的时候,可以用95℃的水温进行冲泡。此时,可增加闷泡时间,50-60秒左右为佳。

第八、九杯,水温提升至100℃,沿杯壁注水,盖上杯盖,闷泡1分钟,再倒出茶汤。

用南茗佳人定制的飘逸杯冲泡,2019年《琥珀》普洱生茶黄片砖,可泡10杯左右。

03、简单实用的杯子泡法

很多茶友也没有那么多的时间坐在茶桌边,慢慢的泡一盏茶喝。大多数的人会有一个大的杯子喝水也好,喝茶也好,甚至是喝果汁。

此时就可以将它利用起来了,根据自己喝茶口味的浓淡,投适量的茶块。

烧沸的水,冷却1分钟,再倒入杯子中。要是想润一次茶,就倒入刚好没过茶块的水,晃动下杯子,倒出弃之。

再倒入热水,放在一旁,继续去忙手中的工作也好,事情也罢,等要休息的时候,便可以喝上一杯清甜香丰的《琥珀》茶汤啦~

▼2019《琥珀》茶汤

喝完了一杯,继续加入水,再泡再喝就可以了。有点像续杯~只是它是普洱生茶的续杯。

怎么样是不是很方便?

以上便是冲泡南茗佳人2019年《琥珀》古树春茶黄片砖的三个方法,茶友们可根据自己的喜好进行冲泡。

要是有空闲时间,也可以全部方法都尝试一遍,会很有趣的。

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